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05 59 04 40 67

La Cuisine

Garbure tous les jours.
Tête de veau sauce gribiche, poule au pot, morue persillade régulièrement (se renseigner au 05 59 04 40 67).


3 menus :

  • du jour à 14 € (vin compris), garbure, entrée, plat principal et dessert.
  • élaborés à 18 € , sur le même principe
  • élaborés à 26 € , sur le même principe

 

A la carte :

  • Jambon de Bayonne
  • Tournedos aux cèpes ou noix de Saint-Jacques
  • Foies gras
  • Salade landaise
  • Omelette aux cèpes
  • Cuisses de grenouilles
  • Magrets
  • Gâteaux basques maison crème ou cerise
  • Frites maison.

 

Vins régionaux de qualité.

Parcours du chef

Gaby REGAGNON : apprentissage à Pau (chez GAVIN), saisons en montagne à La Mongie, Cauterets (Hautes Pyrénées), Flaine (Haute Savoie), bord de mer à Porquerolles, gérance de Loum (Casteide-Candau) à Arzacq depuis 1989.